需求、设计原则

卫生设计的设计需求

材料

• 防锈不锈钢
• 符合 FDA 与 EU 规定的塑料和弹性橡胶

表面

需求、设计原则

卫生设计的设计需求

材料

• 防锈不锈钢
• 符合 FDA 与 EU 规定的塑料和弹性橡胶

表面

• 表面必须可清洁
• 必须避免因设备配置不平齐而造成的阶差。
• 密封件的设计必须防止产生缝隙
• O形环槽必须采用卫生设计
• 必须排除与待生产产品接触的可能性
• 拐角处圆角半径应为6 mm及以上为宜

设计/几何结构

所有装置、元件及管道的内部和外部区域必须为自排水，或可排水并易于清洁。

表面特性和粗糙度

易于清洁 Ra < 0.8 μm

卫生设计的设计原则

EHEDG

• 欧洲卫生工程设计集团
• 机械与食品生产商的非营利性联合集团
• 及其供应商、研究学会、大学及政府健康机构
• 约45条指导方针
• 产品检测与认证发放

3-A卫生标准公司

• 美国的非营利性独立社团
• 三大利益集团：
• 公共与政府健康机构，机械与食品生产商
• 超过70项卫生标准
• 设计与流程检测，认证发放

卫生设计的法律依据

EN 1672-2：2009“食品机械”

机器必须可清洁，如：其设计与制造必须使污垢可用所推荐的方法去除。

>机械指令2006/42 / EC

机器的设计必须便于

每次使用前，材料可简便地进行完全清洁。

无感染和滋生疾病的风险。

DIN EN ISO 14519:2008-07

用于设备设计的清洁需求

DIN EN 1672:2009-07

食品机械 – 通用设计原则 – 第 2 部分

• 表面必须可清洁
• 必须避免因设备配置不平齐而造成的阶差。
• 密封件的设计必须防止产生缝隙
• O形环槽必须采用卫生设计
• 必须排除与待生产产品接触的可能性
• 拐角处圆角半径应为6 mm及以上为宜

设计/几何结构

所有装置、元件及管道的内部和外部区域必须为自排水，或可排水并易于清洁。

表面特性和粗糙度

易于清洁 Ra < 0.8 μm

卫生设计的设计原则

EHEDG

• 欧洲卫生工程设计集团
• 机械与食品生产商的非营利性联合集团
• 及其供应商、研究学会、大学及政府健康机构
• 约45条指导方针
• 产品检测与认证发放

3-A卫生标准公司

• 美国的非营利性独立社团
• 三大利益集团：
• 公共与政府健康机构，机械与食品生产商
• 超过70项卫生标准
• 设计与流程检测，认证发放

卫生设计的法律依据

EN 1672-2：2009“食品机械”

机器必须可清洁，如：其设计与制造必须使污垢可用所推荐的方法去除。

机械指令2006/42 / EC

机器的设计必须便于

每次使用前，材料可简便地进行完全清洁。

无感染和滋生疾病的风险。

DIN EN ISO 14519:2008-07

用于设备设计的清洁需求

DIN EN 1672:2009-07

食品机械 – 通用设计原则 – 第 2 部分